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小麥(wheat)作為世界上最廣泛栽培的作物之一,小麥不僅是數十億人日常飲食的基石,也是多國經濟的重要支柱。 自古以來,小麥扮演著關鍵角色,從最早的農業社會到今天的工業化大國,它的影響力橫跨文化與歷史。本文詳細介紹有關小麥的基礎知識,包括小麥的發展歷程、用途、品種分佈及市場影響。